1401\06\01 16:52:18
طرز تهیه دسر سوهان، طعمی که فراموش نمیکنید!
دسر سوهان نوعی دسر سنتی ایرانی است که طعمی شبیه به سوهان دارد و از نظر غلظت شبیه به کاچی است؛ همچنین دسری بسیار خوشمزه و مقوی است.
دسرها پای ثابت مهمانیها و یکی از اصلیترین منوهای خوشمزه رستورانها هستند.
دسرها معمولاً پس از غذا سرو میشوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک میکند. دسر سوهان یکی از دسرهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که طعم آن شبیه به سوهان است، با این تفاوت که این دسر شبیه به کاچی است و حالتی غلیظ و کشدار دارد.
دسر سوهان بافت نرمی دارد و برای صبحانه و یا در کنار چای عصرانه مناسب است؛ همچنین دسری مقوی و انرژیزا با طبع بسیار گرم است. شما میتوانید این دسر خوشمزه را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
در ادامه این مطلب طرز تهیه دسر سوهان همراه با نکات مهم و فوت و فنهای مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه دسر سوهان
آرد جوانه گندم: ۱۵ گرم
شکر: ۳۰۰ گرم
کره: ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
زعفران دم کرده: ۲ قاشق سوپخوری
گلاب: نصف پیمانه
آب: ۴ پیمانه معادل ۱ لیتر
پودر پسته یا خلال پسته برای تزیین: به میزان دلخواه
نکات مربوط به مواد اولیه
نکات مربوط به آرد جوانه گندم
نکات مربوط به گلاب
گلاب اصل بوی گل محمدی میدهد و شما بوی ترشیدگی از آن استشمام نمیکنید. رنگ گلاب اصل شفاف، روشن و بدون رسوب است. گلاب اصل همچنین طعمی سنگین و مایل به تلخی دارد؛ پس هنگام خرید گلاب به این نکات توجه داشته باشید.
نکات مربوط به زعفران
برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چایخوری زعفران ۲ قاشق سوپخوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث میشود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس بدهد.
سرامیک 120*120 زیگما طرح Snow White
پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده میکنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است.
زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفرانهای تقلبی معمولاً براق هستند.
طرز تهیه دسر سوهان
این مرحله حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه طول میکشد.
نکته
برای تهیه دسر سوهان بهتر است از قابلمه مسی استفاده کنید.
بازنشر از : منبع: فرارو